Histoires de comptoir

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  +"longDescription": "C'est dans les cuisines, autour des tables et des repas qu'on brasse des idées. Dans Histoires de comptoir, vous êtes convié. e. s dans la cuisine de Nadia Campbell alors qu'elle reçoit différentes personnalités de l'Ontario français pour discuter d'actualité et d'enjeux qui nous préoccupent. Développement durable, santé, économie, rien n'échappe à la curiosité de notre animatrice... Au fil des épisodes, les discussions évoluent avec humour et ludisme pour nous aider à comprendre les sujets qui nous touchent vraiment. Présentées dans un style énergique et vif, les capsules d'Histoires de comptoir sont destinées pour les adolescent. e. s de 13 à 17\u{A0}ans, leurs enseignant. e. s et leurs parents et visent à lancer la discussion en classe ou à la maison."
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          +"longDescription": "Par l'entremise du simple sandwich, le dîner par défaut de tous les écoliers, Nadia et Marie-Clo discutent des codes vestimentaires et de ce que nos vêtements disent à propos de nous. Elles jasent d'uniformes scolaires et même de controverses liées à l'habillement à l'école. C'est de l'histoire et un peu de socio entre deux tranches d'humour. "
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          +"longDescription": "Le gouvernement canadien vient d'acheter un oléoduc. Qu'on soit pour ou contre ce geste politique, il est important de constater les avantages et inconvénients des différents types de transport du pétrole en utilisant la métaphore du crémage à gâteau qui doit ultimement se rendre sur le gâteau! La préparation du dessert nous fera faire quelques détours pour discuter de l'utilisation du pétrole au Canada et de son enjeu environnemental. Est-on prêt à mettre le pétrole de côté? Bonne question! Et comme toute bonne question, aussi bien se sucrer le bec pendant qu'on en discute !"
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          +"longDescription": "Dans cette capsule, nous explorons l'évolution de notre alimentation, de l'australopithèque à l'homosapien. Nadia et son invité Stef Paquette aborderont cette partie de notre histoire préhistorique afin d'observer quand pour la première fois nous avons consommé de la viande, et ce, à l'aide de cuillères, de bok choy et de brocolis!"
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          +"longDescription": "Nadia et Sylvain s'amusent à décomposer le plastique... pas le plastique comme tel... parce que ça, c'est vraiment trop long. Non, ils vont décortiquer la notion du plastique : ses origines, sa composition chimique (polymères) et les difficultés liées aux déchets. Pour ce faire, Nadia et Sylvain cuisineront des petits beignets qu'ils attacheront en chaîne pour représenter les molécules de polymère. Ils feront aussi des beignets de formes variées pour parler des amas de plastiques dans l'océan, ou encore des difficultés associées au recyclage de ce « produit miracle » devenu cauchemar environnemental... pas les beignes... le plastique. "
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          +"longDescription": "Résident permanent, émigrant et immigrant, la définition de ces mots peut parfois être compliquée. Dans cette capsule, Nadia et Christian en profitent pour faire la distinction entre les trois... et aussi pour ranger l'épicerie! Mais pour bien saisir les enjeux sur l'immigration, ce n'est pas assez. Il faut aussi bien saisir les nuances entre résidence permanente et citoyenneté!"
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          +"longDescription": "Nadia et Lionel explorent à leur façon la question de l'identité de genre. Et leur façon, c'est bien sûr à l'aide d'ustensiles de cuisine!\rL'anatomie, les rôles socioculturels, l'expression ou la conformité de genre, la non-binarité ou encore la différence entre cisgenre et transgenre; toute cette terminologie liée à l'identité de genre sera démystifiée avec aisance (et humour!) comme l'on décortique un couvert de table à huit fourchettes, six assiettes et douze verres. \rQue tu sois plus fourchette à poisson que fourchette à salade, un couteau à steak qui a déjà exploré avec un couteau à beurre ou encore une cuillère à soupe qui préfère manger de la crème glacée (ou du sorbet, ou les deux...) tous et chacun trouveront leur place à cette table!"
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          +"longDescription": "Nadia et Chloé font la vaisselle et chacune doit contribuer parce que sans vaisselle propre, on ne peut pas manger! C'est un peu la même chose avec la crise climatique... parce que sans limites de gaz à effets de serre, la planète sera trop chaude pour faire pousser ce qu'on mange. Mais??? Est-ce que c'est possible d'acheter la vaisselle propre de quelqu'un d'autre qui en a trop lavé? Avec quelques tasses, des assiettes et le duo ROCK de « Bicarbonate et Vinaigre », on explique le principe de la bourse du carbone en tentant de contenir le dégât."
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          +"longDescription": "Nadia et Caro préparent des biscuits sablés... En anglais, on appelle ça des sugar cookies et c'est drôle, parce qu'il n'y a pas tant de sucre que ça dans la recette... « C'est parce que le lobby du sucre s'en est pas encore mêlé? » « Le quoi!? » On apprend alors ce que c'est que le lobbying et comment les groupes de pression peuvent avoir de l'influence auprès des gouvernements... Ce qui peut mener à des règlements pas assez stricts, comme pour le sucre dans les aliments préparés qu'on achète au magasin. On remplace progressivement toute la farine dans la recette avec du sucre! Le résultat est loin d'être santé... ou même appétissant! Quand ça vient au lobbying, il faut un équilibre, des règlements clairs... et une bonne recette de biscuits sablés."
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          +"longDescription": "L'année 2020 a donné lieu à une des plus grandes courses dans l'humanité : la course des scientifiques à la recherche d'un vaccin qui pourrait sauver des millions de personnes sur la planète. Tout le monde sait quel sera l'effet global du vaccin, mais très peu de gens savent comment fonctionnent réellement les vaccins sur le corps humains."
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          +"longDescription": "Dans une cuisine comme dans un laboratoire de science, on dit souvent : « rien ne se crée, rien ne se perd: tout se transforme. » Ce n'est pas le cas quand on parle d'argent. Il est maintenant possible pour les gouvernements et les banques « d'inventer » de l'argent. Comment cela peut-il fonctionner sans créer de crise financière majeure? La pandémie actuelle oblige les gouvernements à emprunter des milliards de dollars pour soutenir l'économie. Mais un gouvernement, ça emprunte à qui? Même les banques ont le droit de prêter plus d'argent qu'elles en ont. Comment cela est-il possible? Qui en profite?"
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          +"longDescription": "L'agriculture ce n'est pas ta tasse de thé? Détrompe-toi! Du petit potager à domicile aux jardins communautaires, découvrez les serres urbaines! Qu'elle soit en ville ou en campagne, citoyenne ou commerciale, la serre peut assurer une alimentation saine à l'année longue, même en climat froid! Dans cet épisode, Nadia et Audrey sauront démontrer, à l'aide d'une bouilloire et d'un sachet de thé, qu'un simple jardin en milieu urbain ce n'est pas plus compliqué que de se faire une bonne tasse de chai! Il suffit de lui donner un peu d'eau, un peu de chaleur et beaucoup d'amour! Bien sûr, les passionnés peuvent complexifier la chose en utilisant des techniques transmises à travers les générations ou encore des technologies plus modernes, mais une tasse de thé, ça reste une tasse de thé et un jardin, ça reste un jardin! Peu importe si on le retrouve sur le toit d'un gratte-ciel ou dans un conteneur marin récupéré!"
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          +"longDescription": "Le garde-manger est la pierre angulaire de la cuisine, et le point de départ de toutes nos meilleures recettes! Un peu comme la planète Terre... qui nous fournit autant en nourriture qu'en ressources essentielles. Dans cet épisode d'Histoires de comptoir, Nadia et Kimya explorent à coup de farine, de sucre et de pâte alimentaire les pour et les contre d'un mode de transport de plus en plus courant - la voiture électrique. Un véhicule à batteries qui nécessite comme ingrédient principal le lithium; une ressource qu'on puise à même notre garde-manger terrestre. Un processus très polluant en soi. Et, si la tendance se maintient, nos besoins en lithium seront plus grands que la disponibilité de la ressource. Difficile de faire un gâteau sans farine, n'est-ce pas? Preuve encore une fois que l'être humain est comme un mulot affamé qui sait mettre le bordel dans le fameux garde-manger de la vie."
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